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Pascal Bouchard Chablis Le Classique 2019
17,08 €
Vigneto Chablis, situato nella regione dell'Yonne nella Borgogna settentrionale, su pendii e altipiani. Terreno argilloso calcareo, sottosuolo kimmeridiano (periodo giurassico)
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CLIMA E TERROIR: 100% Chardonnay
Vigneto Chablis, situato nella regione dell'Yonne nella Borgogna settentrionale, su pendii e altipiani. Terreno argilloso calcareo, sottosuolo kimmeridiano (periodo giurassico)
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: Dopo la pressatura e la decantazione, i mosti vengono fatti fermentare in tini di acciaio inox termo-regolati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato sulle fecce fini per 8-10 mesi in modo da apportare al vino struttura, rotondità e complessità aromatica.
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