Pietta Garda Classico bianco Rismen 2019
10,98 €
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Garda Classico 90% Riesling Renano, 10% Incrocio Manzoni
Biologico
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NOME: Rismen
CLASSIFICAZIONE: D.O.P (Denominazione di Origine Protetta)
TIPO: riviera del garda classico bianco
VITIGNI: riesling renano 90% incrocio manzoni 10%
AREA DI PRODUZIONE: Entroterra Gardesano , colline moreniche
TERRENO: calcareo,sabbioso,argilloso
ESPOSIZIONE: Sud/Sudovest
ALTITUDINE: 300 mt slm
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone rinnovabile
DENSITA’ DI PIANTE: 4800 piante /Ha
PRODUZIONE: 5000 Kg/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE : 3000
RACCOLTA: seconda decade di Settembre
VINIFICAZIONE: diraspatura seguita da una breve macerazione sulle bucce , decantazione del mosto e inizio fermentazione ad una temperatura controllata ( 16-18°C ).Dopo prima sfecciatura , il vino ottenuto rimane per almeno tre mesi sulle fecce fini.
PROFILO ORGANOLETTICO:
Colore: giallo , paglierino brillante
Bouquet: floreale e minerale , delicatamente aromatico ,di buona intensità
Gusto: sapido , fresco e caratterizzato dalla tipica salinità
Abbinamento: si accosta bene a pietanze delicate ed al pesce sia di lago che di mare
Temperatura consigliata: 10-12 °C
DATI TECNICI
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 1g/l
ACIDITA’: 5,9 g/l
ESTRATTO RIDOTTO: 20.7 g/l
PIE02-19
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