Prosecco DOC Oltre Brut
12,81 €
Tasse incluse
Veste insolita per la Glera che si mette totalmente a nudo. L'assenza di residuo zuccherino esprime senza freni l'aromaticità del territorio.
Politiche per la sicurezza
I dati della vostra carta di credito non vengono registrati
Politiche per le spedizioni
La spedizione viene affidata al corriere espresso nelle 24/48 ore lavorative successive all'ordine
Politiche per i resi
Il cliente ha 14 giorni lavorativi per recedere dal proprio ordine
Viticolura
ZONA DI ORIGINE
Sarmede – TV
VARIETÀ
Glera 100%
VIGNETO
“Verine”, vecchio vigneto di famiglia immerso nei Colli Trevigiani; rese inferiori al disciplinare di produzione pari a 150 q/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO
doppio capovolto, due cimature e sfogliature manuali all’occorrenza
CLIMA
temperato fresco con ottima esposizione e ventilazione. Ottima escursione termica. Bassa umidità relativa
Enologia
AMMOSTAMENTO
criomacerazione a temperatura controllata e successiva pressatura soffice delle uve. Separazione del mosto fiore.
FERMENTAZIONE
termocontrollata in vasche di acciaio inox, affinamento per 4 mesi
PRESA DI SPUMA
metodo Martinotti, in autoclave per 30 giorni
DATI TECNICI
11,5% vol residuo zuccherino 0 g/l
Consumo
CONSERVAZIONE
in luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12 ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero
ABBINAMENTO
ottimo come aperitivo; a tavola perfetto con piatti di mare, preferibilmente crudo
SERVIZIO
6-8 °C, stappare delicatamente la bottiglia e versare in bicchieri a stelo lungo
MST02
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