Prosecco DOC Oltre Brut
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Prosecco DOC Oltre Brut

12,81 €
Tasse incluse

Veste insolita per la Glera che si mette totalmente a nudo. L'assenza di residuo zuccherino esprime senza freni l'aromaticità del territorio.

Quantità

  Politiche per la sicurezza

I dati della vostra carta di credito non vengono registrati

  Politiche per le spedizioni

La spedizione viene affidata al corriere espresso nelle 24/48 ore lavorative successive all'ordine

  Politiche per i resi

Il cliente ha 14 giorni lavorativi per recedere dal proprio ordine

Viticolura

ZONA DI ORIGINE

Sarmede – TV

VARIETÀ

Glera 100%

VIGNETO

“Verine”, vecchio vigneto di famiglia immerso nei Colli Trevigiani; rese inferiori al disciplinare di produzione pari a 150 q/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO

doppio capovolto, due cimature e sfogliature manuali all’occorrenza

CLIMA

temperato fresco con ottima esposizione e ventilazione. Ottima escursione termica. Bassa umidità relativa

Enologia

AMMOSTAMENTO

criomacerazione a temperatura controllata e successiva pressatura soffice delle uve. Separazione del mosto fiore.

FERMENTAZIONE

termocontrollata in vasche di acciaio inox, affinamento per 4 mesi

PRESA DI SPUMA

metodo Martinotti, in autoclave per 30 giorni

DATI TECNICI

11,5% vol residuo zuccherino 0 g/l

Consumo

CONSERVAZIONE

in luogo fresco e buio, preferibilmente tra i 12 ed i 18°C; evitare lunghe soste in frigorifero

ABBINAMENTO

ottimo come aperitivo; a tavola perfetto con piatti di mare, preferibilmente crudo

SERVIZIO

6-8 °C, stappare delicatamente la bottiglia e versare in bicchieri a stelo lungo

MST02
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