Fruscalzo Refosco 2018

Refosco dal Peduncolo Rosso: aromatico - fine - sapido
Un vitigno autoctono coltivato nel Friuli. La varietà dal Peduncolo Rosso è considerata la più pregiata.
Uve di origine: Refosco 100%
Tipo di vino: rosso

Colore: rosso rubino con riflessi granati e violacei
Profumo: bouquet di more e mirtilli maturi
Sapore: aromi delicati, di buona struttura, equilibrato, con tannini ben amalgamati, persistente con un finale vellutato
Abbinamenti: carne rossa e selvaggina, grigliata e formaggi maturi

Luogo di produzione: Ruttars, Dolegna del Collio, zona collinare
Anno del'impianto: 1980
Produzione media: 40 hl/ha
Forma di allevamento: Cappuccina
Modalitá di raccolta: manuale
Grado alcolico: 13 %vol
Aciditá totale: 5,5 g/l

Filosofia di coltivazione: : In armonia con la natura, in vigna si rinuncia all'uso di diserbanti e concimi cimici. La concimazione avviene con concime naturale di origine animale e con l'hummus che si forma dai residui di erba macinata tra i filari.
Tecnologie di produzione: La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, l'uva viene diraspata e messa a fermentare nelle botti per circa 10 giorni. Dopo una pressatura soffice il mosto continua la sua fermentazione residua al'interno delle botti. Nella nostra cantina preferiamo un affinamento lungo. Dopo la filtrazione tangenziale avviene l'imbottigliamento del vino seguendo come da tradizioni le fasi della luna.