Alario Claudio Dolcetto Sorì Montagrillo 2018

Area di produzione: Diano d’Alba (CN)
Vitigno: Dolcetto 100%
Età dei vigneti: 30 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)
Vendemmia: metà Settembre
Resa media di uva per ettaro (Ha): 60 ql
Vinificazione: in rosso con rotofermentatori termocondizionati
Affinamento: un anno in acciaio inox
Dati analitici:
Gradazione alcolica: 13.50 % vol.
Zuccheri: 2.00 g/l
Acidità totale: 5.80
PH: 3.35
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino
Profumo: caratteristico, pieno, intenso fiori e frutti di bosco
Sapore: secco, caldo, morbido, accattivante e fresco
Temperatura (°) di servizio: 16-18°