Fruscalzo Verduzzo IGT 2016 50CL

Verduzzo: giustamente dolce e vellutato
Le uve autoctone del Verduzzo dorato sono sottoposte ad una vinificazione in rosso che conferisce il colore caramello dorato dopo una vendemmia tardiva.
Uve di origine: Verduzzo 100 %
Tipo di vino: bianco, vendemmia tardiva
Colore: giallo caramelo dorato
Profumo: profumi di miele, cera d'api e fiori di acacia accarezzano l'olfatto
Sapore: albicocche mature e nocciola si uniscono al palato con una gradevole tannicità vellutata Abbinamenti: tipicamente un vino per il dessert sopratutto di pasticceria secca, bene anche da abbinare con gorgonzola, paté de foie gras o prosciutto con fichi
Luogo di produzione: Ruttars, Dolegna del Collio, zona collinare
Anno del'impianto: 1965
Produzione media: 20 hl/ha
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Momento della vendemmia: metà ottobre
Modalitá di raccolta: manuale
Grado alcolico: 15 %vol
Aciditá totale: 5,5 g/l

Filosofia di coltivazione: : In armonia con la natura, in vigna si rinuncia all'uso di diserbanti e concimi cimici. La concimazione avviene con concime naturale di origine animale e con l'hummus che si forma dai residui di erba macinata tra i filari.
Tecnologie di produzione: La vendemmia tardiva viene effettuata esclusivamente a mano, seguita da una pressatura soffice, una vinificazione in rosso e pulitura del mosto per flottazione. Con frequenti batonnage dei lieviti autoctoni la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La maturazione del vino procede negli stessi contenitori per circa un anno.
Dopo la filtrazione tangenziale avviene l'imbottigliamento del vino seguendo come da tradizione le fasi della luna.