Jaboulet Ermitage Rouge 2013

L'Ermitage rouge, vitigno Syrah, si trova su vecchi terrazzamenti alluvionali sassosi. Le uve sono prodotte in modo razionale: concime organico, nessun insetticida chimico, lavorazione del terreno, trattamenti razionali, diradamento se necessario…

La vinificazione è tradizionale: fermentazione in tini di legno, follatura, maturazione in legno di Borgogna. Questo vino ha colore rubino scuro, profumi di frutti rossi, fiori di campo che evolvono verso sfumature di frutta a nocciolo e cuoio con l'età. Al palato, se è un po' duro in gioventù, si sviluppa in morbidezza e rotondità con l'età.