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Ribolla Gialla DOP Collio 2017 - Colmello di Grotta
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Ribolla Gialla DOP Collio 2017 - Colmello di Grotta

11,50 €

Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca.

Quantità

 

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ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Ribolla Gialla 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 110 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot 5.500 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 15 anni
RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA: 9.000 kg
RESA PER CEPPO DEDOTTA: 1,8-2 kg
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-12 giorni

CDG03-17
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