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Sauvignon DOP Collio 2017 - Colmello di Grotta
  • Sauvignon DOP Collio 2017 - Colmello di Grotta

Sauvignon DOP Collio 2017 - Colmello di Grotta

14,03 €

Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale.

Quantità

 

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ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE Sauvignon 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA 100 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO guyot 5.000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE 30 anni
RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA 6.000/7.000 kg
RESA PER CEPPO DEDOTTA 1,2-1,6 kg
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA II e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 18-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE 7-18 giorni

CDG02-17
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