Champagne Robert Allait Pinot Chromie 2014
56,12 €
Elegante, sottile e raffinata, questa Cuvée fatta esclusivamente da "Cœur de Cuvée" di Pinot Noir vi sorprenderà.
Assemblaggio: 100% Pinot Noir.
Vinificazione : In vasche termoregolate, senza fermentazione malolattica, 10 anni di l'invecchiamento su lieviti.
Dosaggio: 5 g/l.
ELABORAZIONE
Viticoltura integrata.
Certificazione Alto Valore Ambientale / Viticoltura Sostenibile
Raccolta manuale
Raccolta completa, Fermentazione in tini di acciaio termo-regolati, pressatura, Selezione di Coeur de Cuvée.
Senza fermentazione malolattica.
Sboccatura 6-12 mesi prima della commercializzazione
DEGUSTAZIONE OCCHIO : Vino limpido e brillante, di colore oro bruno con riflessi dorati. Bolle fini.
PROFUMO: Espressivo e delicato, naso di frutta gialla, note leggere di mandorla e caramello.
SULLA SULLEVAMENTI: Franca e vivace. Note di pesca di vite, prugne gialle, note di caramello chiaro.
SERVIZIO TEMPERATURA DI SERVIZIO: Tra 6° e 8°.
METTE E VINI DEGLI ACCORDI: Aperitivo, Carne rossa, Foie gras
DISTINZIONI
Guida Gilbert e Gaillard 2018: 89/100, Medaglia d'oro
RA09-14
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